Есть разновидности грибов, о которых мало знают и рассказывают. Хотя по количеству полезных свойств они не уступают подосиновикам, лисичкам и т.д. В некотором плане даже превосходят их. К таким относится вешенка устричная, гриб 2-ой вкусовой категории. В последнее время ситуация поменялась, что отозвалось ее выращиванием промышленным способом.
Для удобного применения гриб поставляют в виде порошка, приготовленного по особой технологии. Он является частью оздоровительных комплексов. Преимущества средства заключается в том, что для изготовления используют вешенку, которую собирают собственноручно и тщательно сортируют.
Описание гриба
Неповторимый вид и форма, а также полезные свойства делают вешенку незаменимой в кулинарии и других сферах.
Вешенка устричная имеет веерообразную форму, причем ее шляпка может достигать диаметра в 5-20 сантиметров. Она имеет плоскую поверхность и обычно окрашена в бледно-коричневый или серый цвет, но также бывают и другие оттенки. Под шляпкой гриба находятся тонкие белые ножки, которые прилегают к поверхности субстрата, на котором растет гриб.
Полезные свойства гриба
Вешенка устричная обладает множеством полезных свойств, которые делают ее ценным продуктом для здорового питания. Она является низкокалорийной и богатой диетическими волокнами, что способствует нормализации обмена веществ.
Гриб содержит:
- витамины группы В и витамин D;
- калий и другие минералы;
Употребление гриба положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы и иммунитета. Вешенка также обладает антиоксидантными свойствами, что помогает бороться с вредными свободными радикалами в организме.
Как используется гриб
Применение вешенки устричной в кулинарии бесконечно разнообразно. Она отлично сочетается с различными продуктами и добавляет неповторимый вкус блюдам.
Шляпки гриба широко используются для приготовления жареных, запеченных или тушеных блюд. Они имеют нежную и мягкую текстуру, которая сохраняется при тепловой обработке. Вешенка устричная также часто используется в супах, салатах и пастах, придавая им богатый и глубокий вкус. Но ее используют и в качестве добавки.
